Запустить рост кристаллов может даже пылинка! Но если раствор очень чистый, даже если в нем больше мочевины, чем может удержать вода, образование кристаллов может и не начаться — им просто не на чем будет расти. Тут-то и стоит браться за палочку!

Почему же горячая вода растворяет мочевину лучше, чем холодная? Маленькие частицы (ионы или молекулы 
), из которых состоит каждое вещество, — настоящие непоседы! Они колеблются, перемещаются 
, а то и разлетаются в разные стороны. Интенсивность такого движения называется «температурой», то есть чем шустрее молекулы, тем теплее вещество.

В жидкостях молекулы перемещаются более-менее свободно, а вот в кристаллах им отведены конкретные места. В горячей воде 
 молекулы мочевины 
 так возбуждены 
, что они не могут сидеть ровно в кристаллической решетке. Когда жидкость остывает, всё больше молекул мочевины успокаивается и образует упорядоченный кристалл 
.